Eventos animados planeados para las celebraciones del Día de los Muertos

Contenido del artículo

Puede que Halloween haya llegado y se haya ido, pero esta temporada de fantasmas y espíritus sigue siendo fuerte.

Anuncio 2

Contenido del artículo

Celebramos las famosas ceremonias del Día de los Muertos a partir de hoy, considerada una de las festividades más profundas de México, y de muchos países latinoamericanos, en la que los difuntos son reverenciados de las maneras más inquietantemente hermosas, con comida, flores y mariposas monarca. Las tumbas estarán decoradas con velas, fotos y guirnaldas de flores, y se garantiza un aire de fiesta.

Contenido del artículo

Conocido como La Dia de los Muertos, el día (considerado feriado nacional en muchos países) ocurre a principios de noviembre, mientras que los preparativos para tal evento se vienen realizando días antes con la creación de ricos y deliciosos platillos que se están preparando para servir a los que han pasado.

Estas costumbres, que se remontan a cientos de años, se han abierto camino en la corriente principal de la vida canadiense, con muchas familias preparando visitas a los cementerios como lo están haciendo en los países latinoamericanos, llevando deliciosos platos, flores, equipo de picnic, todo en honor a la muerto.

Anuncio 3

Contenido del artículo

En México, puede encontrar cocinas ocupadas preparando comidas favoritas para honrar a sus seres queridos fallecidos, incluidos clásicos como “pan de muertos” – un pan dulce especial – calaveritas de azúcar (muy parecidas a las calabazas de color naranja de Halloween), moles, enchiladas, tamales , tacos y flan de caramelo.

Chef Iván Castro del premiado restaurante La Bartola.
Chef Iván Castro del premiado restaurante La Bartola. Foto de Alejandro Santiago foto /La Bartola

Celebraciones como estas tienen que ver con la familia, señala el chef Iván Castro, oriundo de México y cuyo restaurante en Toronto, La Bartola (labartola.ca) recibió recientemente un Michelin Bib Gourmand. El menú de Castro es totalmente vegano, pero todos los platos son inspiraciones de su orgullosa herencia mexicana. Castro dijo en un comunicado de prensa reciente que tales celebraciones “van de la mano con compartir una comida y buenos recuerdos de sus seres queridos”.

Anuncio 4

Contenido del artículo

(Para conmemorar la ocasión, Castro se asoció recientemente con Mazzola para crear unas enchiladas de salsa pasilla intensamente sabrosas, una versión especiada y sabrosa de un clásico mexicano).

Lo sentimos, pero este video no se pudo cargar.

https://www.youtube.com/watch?v=<span>AiwAh2oP</span>

Caléndulas para los muertos

Las celebraciones del Día de los Muertos, que tienen lugar entre el 1 y el 2 de noviembre, se consideran tradiciones felices en las que las personas celebran en lugar de llorar a un ser querido fallecido. Las caléndulas juegan un papel muy importante en esta iniciativa ya que, según cuenta la leyenda, esta flor (nativa de México pero que se disfruta en todo el mundo) tiene una fragancia tan profunda que ayuda a guiar al difunto de regreso a sus seres queridos.

Según Newsweek (newsweek.com), las caléndulas se refieren a menudo como la “flor de muerto” o la flor de los muertos, y simboliza la fragilidad de la vida. El nombre azteca de la flor es en realidad cempasúchil, y se cree que las flores ayudan a guiar a las almas perdidas. Muchas tumbas, u ofrendas, están decoradas con estas flores icónicas para guiar a los difuntos a donde esperan sus familias.

Anuncio 5

Contenido del artículo

Camarones a La Diabla (Devil Shrimp).
Camarones a La Diabla (Devil Shrimp). suministrado

Camarones a La Diabla (Devil Shrimp)

Receta cortesía de la reconocida chef mexicana Paula Zavala, quien se asoció con Dos Equis Especial Lager, una cerveza lager estilo pilsner importada de México. Sirve 2-4.

2 cucharadas. aceite de oliva

2 tomates ciruela, pelados, cortados en cuartos, sin semillas

1/4 taza de cebolla roja picada

Sal y pimienta

Orégano seco

1 chile chipotle, de lata

2 dientes de ajo

1/4 cucharadita de tomillo seco

1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados

1/4 taza de crema agria

1 lima, para decorar

1/2 taza de cilantro picado para decorar

Tortillas (se recomiendan tortillas de maíz)

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y saltee los tomates y la cebolla hasta que la cebolla esté opaca. Retire del fuego y transfiera a una licuadora. Agregue los siguientes cinco ingredientes y mezcle; Sazone al gusto.

Anuncio 6

Contenido del artículo

Regrese la salsa a la misma sartén donde salteó el tomate y la cebolla, y cocine a fuego lento durante unos minutos. Agregue los camarones y cocine por unos minutos, hasta que los camarones estén cocidos. Mezcle la crema agria y sazone al gusto. Rocíe en jugo de una lima. Adorne con cilantro picado.

Caliente las tortillas en un horno a 350°F por unos minutos y sirva con un plato de camarones. Camarones encima adornados con cilantro.

Flan Mexicano con Salsa de Durazno y Mora Azul.  tierra de alimentos de ontario
Flan Mexicano con Salsa de Durazno y Mora Azul. tierra de alimentos de ontario suministrado

Flan Mexicano con Salsa de Durazno y Arándanos

Un buen giro canadiense en un clásico postre mexicano. Receta cortesía FoodlandOntario.ca.

Flan:

Anuncio 7

Contenido del artículo

1/2 taza de jarabe de caramelo o caramelo (cobertura para helado)

1 lata de leche evaporada

1/3 taza de azúcar granulada

4 huevos

3/4 taza de leche

1 cucharadita, vainilla pura

Salsa de frutas:

1-1/2 tazas de duraznos o nectarinas sin pelar cortados en cubitos

3/4 taza de arándanos o peras o ciruelas cortadas en cubitos

1 cucharada. miel

ralladura de 1 lima

2 cucharaditas jugo de limón fresco

Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)

Vierta 1 cucharada. de salsa de caramelo en cada uno de ocho 4 oz. flaneras o moldes. Coloque las tazas en una fuente para hornear o asadera de 13×9 pulgadas. Pon a hervir 6 tazas de agua.

En una taza o tazón grande para medir, mezcle la leche evaporada, el azúcar y los huevos; bata la leche y la vainilla hasta que quede suave. Vierta uniformemente en cada taza. Coloque la fuente para hornear en la rejilla del horno y llénela con 1 pulgada de agua hirviendo. Hornee a 350°F durante 25 a 30 minutos o hasta que los centros estén casi listos. Deje que la fuente para hornear se enfríe sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Retire las tazas del agua a la rejilla para enfriar y deje reposar durante 15 minutos. Refrigera de 2 a 3 horas o hasta que esté frío. (Si prepara uno o dos días antes, cubra con una envoltura de plástico o papel de aluminio cuando esté frío).

Anuncio 8

Contenido del artículo

En un tazón mediano, combine los duraznos y los arándanos. En un tazón pequeño, mezcle la miel, la ralladura y el jugo de lima y las hojuelas de pimienta (si se usa); agregue la fruta.

Para desmoldar los flanes, pase un cuchillo por el borde de cada uno e inviértalos en platos para servir. Sirva cubierto con salsa de frutas.

Buffalo Chicken Tostada – egg.ca
Buffalo Chicken Tostada – egg.ca suministrado

Buffalo Chicken Tostadas

Estas tostadas inspiradas en comida callejera son divertidas para servir en cualquier momento. Cortesía huevos.ca.

Aceite de canola, para freír poco profundo

8 tortillas de maíz pequeñas (alrededor de 5 pulgadas)

1-1/2 tazas de pollo cocido desmenuzado

1 taza de salsa de alitas de pollo preparada

4 cebollas verdes, en rodajas finas, divididas

2 cucharadas. aceite de oliva

8 huevos

1 aguacate maduro, partido por la mitad, sin hueso, pelado y rebanado

1/4 cucharadita cada sal y pimienta

Vierta suficiente aceite de canola en la sartén para que quede 1/2 pulgada hacia arriba; calentar a fuego medio. Trabajando en lotes, fríe las tortillas durante 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes; transferir a la bandeja forrada con toallas de papel.

En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el pollo y la salsa de búfalo; llevar a fuego lento. Cocine de 5 a 8 minutos o hasta que se caliente por completo; agregue la mitad de las cebollas verdes. Manténgase caliente.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Trabajando en lotes, rompa los huevos en la sartén; cubra y cocine durante 2 a 3 minutos con el lado soleado hacia arriba, o hasta que esté cocido como desee.

Cubra las tostadas con la mezcla de pollo, las rebanadas de aguacate y los huevos fritos. Espolvorear con sal y pimienta. Cubra con las cebollas verdes restantes.

    Anuncio 1

Comentarios

Postmedia se compromete a mantener un foro de debate animado pero civilizado y anima a todos los lectores a compartir sus opiniones sobre nuestros artículos. Los comentarios pueden tardar hasta una hora en moderarse antes de aparecer en el sitio. Le pedimos que mantenga sus comentarios relevantes y respetuosos. Hemos habilitado las notificaciones por correo electrónico: ahora recibirá un correo electrónico si recibe una respuesta a su comentario, hay una actualización en un hilo de comentarios que sigue o si un usuario al que sigue comenta. Visita nuestro Principios de la Comunidad para obtener más información y detalles sobre cómo ajustar su Email ajustes.