Los mejores hornos para pizza de 2022: probamos 4 opciones para exteriores e interiores

Ya sea que le guste el tipo de pizza que le gusta o simplemente sea un entusiasta de la cocina al aire libre, un horno de pizza es un dispositivo útil para tener en su patio trasero (o en su mostrador). La mayoría de los modelos en el mercado ahora pueden producir pasteles napolitanos al horno de leña, versiones crocantes de masa delgada e incluso una deliciosa pizza estilo Chicago.

También hay muchos modelos portátiles lo suficientemente pequeños como para llevarlos en el automóvil para su próximo viaje de campamento (o glamping) de fin de semana, la puerta trasera del partido de fútbol o el almuerzo de picnic; solo asegúrese de verificar las restricciones contra incendios en su área antes de aumentar la temperatura para un pastel casero.

¿Qué tan calientes se calientan los hornos de pizza?

Mientras que el horno convencional de su cocina probablemente solo alcanza los 500 o 550 grados Fahrenheit, los hornos para pizza necesitan un calor extremo para que la masa crezca rápidamente y la corteza tenga una maduración óptima. Puede esperar que un buen horno de pizza al aire libre alcance los 900 a 950 grados Fahrenheit, pero aún puede lograr pizzas napolitanas carbonizadas con manchas de leopardo a 700 a 750 grados Fahrenheit.

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¿Qué tan rápido cocinan los hornos de pizza?

Dado que la mayoría de los hornos de pizza funcionan con un calor increíble, el tiempo de cocción es RÁPIDO. Estamos hablando de principio a fin en tan solo 60 segundos hasta unos pocos minutos. Definitivamente no tendrás tiempo de abrir tu pizza y desplazarte por TikTok mientras esperas a que se cocine. Cocinar con un horno de pizza requiere atención especial debido a los rápidos tiempos de cocción, y también tendrás que aprender a manejar el calor de tu horno mientras cocinas.

Horno de pizza a gas vs. leña

La mayoría de los hornos de pizza al aire libre en el mercado funcionan con leña o gas propano, con algunas opciones de gas natural. Una estufa de leña le dará un increíble sabor ahumado, pero requiere más trabajo para mantener el fuego mientras cocina. Las estufas a gas, por otro lado, no ofrecerán el mismo ahumado, pero generalmente son más fáciles de manejar y se pueden precalentar fácilmente antes de cocinar. Los hornos de pizza a gas también mantienen la temperatura constante con poca fluctuación.

Si está buscando un horno de pizza para usar adentrolas opciones para hornos de calidad son bastante escasas (con la excepción de nuestra elección, el Breville Pizzaiolo(se abre en una nueva pestaña)). Sin embargo, todos los hornos de pizza aptos para interiores funcionarán con electricidad, para su información.

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Cómo probamos

Probamos de forma práctica cada uno de los hornos para pizza de esta lista, y cada uno fue elegido porque tenía una calificación de más de cuatro estrellas en las reseñas de los usuarios y provenía de marcas conocidas por fabricar hornos para pizza de primer nivel y otros artículos esenciales para la cocina. . Nos limitamos principalmente a los hornos de pizza que funcionan con leña y gas con una selección de un modelo apto para interiores, pero nos mantuvimos alejados de los hornos de pizza que no alcanzaron al menos 700 grados.

Algunos factores que consideramos durante la prueba fueron:

Facilidad de uso y curva de aprendizaje: Probar un horno de pizza como novato no es para los débiles de corazón. Probamos hornos de gas, de leña y eléctricos para ver cuán difíciles eran de usar y mantener el calor mientras se cocinaba. También cocinamos varios tipos de pizza y comidas sin pizza en cada horno para ver cómo les iba en el calor alto.

Tipo de combustible: Comparamos el desempeño de cada tipo de combustible, incluso notando las diferencias para los hornos que usan tanto gas como leña.

La temperatura: Usando termómetros integrados o externos, probamos qué tan caliente estaba cada horno y vimos de primera mano cómo el calor afecta la preparación de la pizza.

También notará que este resumen se compone principalmente de reseñas publicadas anteriormente en Mashable. Si desea obtener más información sobre cualquiera de los productos que se han presentado anteriormente en nuestro sitio, haga clic en el enlace de revisión en las tarjetas de productos para dirigirse al artículo completo.