Bill Whopper de comida rápida de California – WSJ

Bill Whopper de comida rápida de California - WSJ

Los autos hacen fila en un autoservicio de McDonald’s en Novato, California.


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Justin Sullivan/Getty Images

California es un exportador líder de políticas y negocios progresistas. Por lo tanto, vale la pena prestar atención a un proyecto de ley que se dirige al escritorio del gobernador y que permitiría al gobierno fijar los salarios de los trabajadores de comida rápida y microgestionar los restaurantes. Sayonara, McDonald‘s

menú dólar.

El proyecto de ley aprobado por la Legislatura Demócrata esta semana crea un consejo de 10 miembros designado por el Gobernador y los líderes legislativos estatales con autoridad casi carta blanca para fijar salarios, beneficios y condiciones de trabajo en la mayoría de los restaurantes de comida rápida. Esta es una receta para precios más altos en los restaurantes y un menor crecimiento comercial y laboral.

El salario mínimo estatal de $15 la hora ya se encuentra entre los más altos de los EE. UU., pero el consejo podría aumentarlo hasta $22 el próximo año y un 3,5% adicional cada año después de eso. También podría requerir que los empleadores proporcionen vacaciones pagadas o “días de protesta” como lo hacen algunas empresas de tecnología. Un proyecto de ley que establece una semana laboral de 32 horas se estancó en la Legislatura este año, pero el consejo podría imponer uno para los trabajadores de comida rápida. Sus órdenes entrarían en vigor sin siquiera un sello de goma por parte de la Legislatura. Los demócratas han delegado amplios poderes para evitar la responsabilidad política.

Los demócratas fingen que no están asando a la parrilla a las pequeñas empresas, ya que solo los restaurantes que forman parte de cadenas con 100 o más establecimientos en todo el país están cubiertos por la ley. Pero esto incluye unas 16,753 ubicaciones de franquicias en el estado administradas por 5,820 franquiciados, es decir, pequeñas empresas.

El Sindicato Internacional de Empleados de Servicios defendió el proyecto de ley porque ayudará a extorsionar a los empleadores de comida rápida. Los restaurantes con acuerdos de negociación colectiva que pagan un 30% más que el salario mínimo estatal están exentos de la mayoría de las órdenes del consejo, por lo que los propietarios tendrían un incentivo para rendirse ante el sindicato para evitar una regulación más costosa y posibles demandas por parte del Comisionado Laboral estatal.

Es casi seguro que los restaurantes se verán obligados a subir los precios en la medida de lo posible para cubrir los costos laborales más altos. Pero la mayoría de los clientes de comida rápida no son ricos, por lo que algunos restaurantes pueden reducir las horas de trabajo o despedir empleados. Aquellos en áreas de bajos ingresos pueden cerrar. Un estudio de la Universidad de California en Riverside descubrió que el aumento estatal del salario mínimo de la década pasada tuvo un impacto negativo mucho mayor en los empleos de los restaurantes en áreas de bajos ingresos donde los restaurantes no podían trasladar fácilmente los costos a los clientes.

“Incluso durante este tiempo de precios históricos, nos hemos resistido a los aumentos de precios para nuestros clientes porque sabemos que no pueden pagarlo”, dice Jesse Lara, franquiciado de El Pollo Loco en el sur de California. Si el proyecto de ley de comida rápida “se convierte en ley, las pequeñas empresas como la mía no tendrán más remedio que subir los precios para mantenerse a flote o verse obligadas a cerrar sus puertas”.

El daño económico se extenderá más allá de la comida rápida, ya que otros negocios, como hoteles, tiendas minoristas y servicios de entrega de alimentos, compiten con los restaurantes por los trabajadores. Sus costos laborales adicionales también se trasladarán a los consumidores.

Se espera que el gobernador Gavin Newsom firme el proyecto de ley, que espera construya su marca progresista para una candidatura presidencial en 2024. No debería sorprenderse si más empresas cierran o abandonan el Estado Dorado.

Informe editorial de la revista: Lo mejor y lo peor de la semana de Kim Strassel, Joe Sternberg, Jason Riley y Dan Henninger. Imagen: MANDEL NGAN/AFP vía Getty Images

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Apareció en la edición impresa del 3 de septiembre de 2022 como ‘California’s Union Whopper’.