Aquí es cuánto tiempo puede dejar sus sobras de Acción de Gracias

Aquí es cuánto tiempo puede dejar sus sobras de Acción de Gracias

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Las fiestas son conocidas por el tiempo de calidad con la familia, las recetas tradicionales y los brotes de intoxicación alimentaria no tan divertidos si no refrigeras las sobras rápidamente.

Según los CDC, las intoxicaciones alimentarias por la bacteria Clostridium perfringens ocurren con mayor frecuencia en noviembre y diciembre.

¿Por qué? La bacteria crece en los alimentos que se dejan a temperatura ambiente y la mayoría de los brotes están relacionados con el pavo y el rosbif.

“Las enfermedades transmitidas por los alimentos no son una broma”, dijo anteriormente a USA TODAY Lisa Yakas, gerente senior de proyectos de NSF International.

Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden aparecer de 6 a 24 horas después de comer y arruinar parte de su tiempo de vacaciones. He aquí cómo evitarlo:

¿Cuánto tiempo debe permanecer fuera la comida de Acción de Gracias? Menos de 2 horas

Las sobras no deben dejarse a temperatura ambiente por más de dos horas. Entonces, una vez que haya terminado de comer su comida navideña, guardar la comida debería ser una prioridad, dice Yakas.

“Los platos pueden esperar, pero la comida no”, dice.

Cuando guarde las sobras, tómese el tiempo para dividirlas en recipientes pequeños, preferiblemente herméticos, dice Yakas.

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Poner grandes cantidades de comida en un refrigerador o congelador no es efectivo porque la comida tarda mucho en enfriarse, dice Yakas.

¿Cuánto tiempo dura el pavo cocido? Solo unos días, a menos que esté congelado

Una vez que las sobras se guardan en el refrigerador, solo tiene unos días para comerlas antes de que se conviertan en un riesgo para la seguridad.

Si se guarda en el refrigerador, las sobras pueden permanecer en buen estado durante tres o cuatro días. Si se almacenan en un congelador, son de tres a cuatro meses.

Es mejor etiquetar los alimentos con una fecha de vencimiento cuando los guarde, para ayudarlo a realizar un seguimiento de cuándo ya no son seguros para comer, recomienda Yakas.

Eso es especialmente cierto en el caso de los alimentos que se colocan en el congelador, ya que es difícil recordar cuánto tiempo se han almacenado los alimentos en el futuro.

¿A qué temperatura debe estar tu comida? 165 grados

Guardar las sobras correctamente no lo mantendrá saludable si no cocina la comida correctamente la primera vez.

Solo hay un número para recordar si está cocinando la comida la primera vez o recalentando: 165 grados.

El CDC recomienda calentar todas las sobras a 165 grados antes de comerlas.

Siga a la reportera Asha Gilbert @Coastalasha. Correo electrónico: [email protected]