¿Dónde está el mejor lugar para agregar Mentos a Coca-Cola Light para obtener la mayor cantidad de espuma? ¿Qué tan grandes son las burbujas individuales? ¿La ciencia ha ido demasiado lejos? • El registro

¿Sabías que el popular experimento de Coca-Cola Light y géiser Mentos funciona mejor en altitudes más altas? ¿O que el tamaño promedio de las burbujas formadas en las mentas escocesas es de aproximadamente 6 μm? Ahora sí, gracias a las maravillas de la ciencia y a aquellos con una pasión burbujeante por ella.

Un profesor de química y un profesor de secundaria escalaron montañas y caminaron por los desiertos de América para encontrar el lugar perfecto para pinchar botellas de Coca-Cola Light con Mentos.

“Decidí hacer estos experimentos porque no solo amo el experimento de Coca-Cola Light y Mentos, sino que he estado estudiando todo sobre él durante 15 años”, dijo Tom Kuntzleman, profesor de química en la Universidad Spring Arbor, Michigan. El registro esta semana.

Esto me hizo preguntarme si la disminución de la presión del aire a mayor altitud permitió que el experimento funcionara mejor

“Hace unos años hice el experimento de Coca-Cola y Mentos en la casa de un amigo que vivía a 6,000 pies de altura en Colorado. Me sorprendió lo bien que funcionó en comparación con mi experiencia normal. Vivo en Michigan a unos 1,000 pies de elevación. Esto me hizo preguntarme si la disminución de la presión del aire a mayor altitud permitió que el experimento funcionara mejor “.

La confitería masticable actúa como un catalizador, acelerando la liberación de dióxido de carbono disuelto en la bebida gaseosa como un gas en un proceso conocido como nucleación. Esta rápida producción de CO2 las burbujas de gas, particularmente después de que el dulce se haya hundido en el fondo de la botella, obliga al líquido a salir de la botella de coque y forma un géiser de Coca-Cola. Es una reacción física más que química.

Ahora, el dúo antes mencionado ha reunido suficientes datos para descubrir la ecuación que mide el tamaño crítico de las burbujas que deben formarse en el caramelo para crear la erupción espumosa. Deben ser más grandes que 3 μm, más pequeños y no crecerán lo suficiente como para levantarse y salir de la botella.

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Las bebidas gaseosas, incluida Diet Coke, se bombean con dióxido de carbono y se sellan bajo presión. Abrir una lata de las cosas libera esa presión y parte del CO2 disuelto en el dulce líquido vuelve a salir como gas, creando el silbido. La mayor parte permanece dentro de la bebida, creando una sensación espumosa de hormigueo cuando se consume.

Agregar un caramelo Mentos a la Coca-Cola Light hace que se escape más dióxido de carbono. La superficie rocosa del caramelo tiene innumerables pequeñas cavidades para atrapar pequeñas burbujas de gas, dándoles un espacio para acumularse hasta que se vuelvan lo suficientemente flotantes como para flotar hacia la superficie. Después de que cada burbuja se escapa, se forma otra a su paso; El proceso se repite varias veces para crear una potente liberación de gas dióxido de carbono. Esto es divertido para muchos usuarios de internet.

Kuntzleman y su colega de maestros de escuela Ryan Johnson se unieron para ver si las altitudes más altas realmente producían géiseres de soda más potentes. Johnson subió a Pikes Peak, parte de la cordillera de las Montañas Rocosas en Colorado 14,108 pies sobre el nivel del mar, y registró sus resultados.

Mientras tanto, Kuntzleman condujo a través del desierto del Valle de la Muerte, a 43 pies bajo el nivel del mar, y subió al Monte Mitchell, el pico más alto de los Montes Apalaches, a 6.638 pies sobre el nivel del mar para realizar más experimentos.

“Si solo cuenta Coca-Cola Light, Mentos y materiales asociados con la ejecución de los experimentos, probablemente costará alrededor de $ 150”, dijo Kuntzleman. “Si comienza a considerar los viajes, el pago de la entrada a los parques nacionales y estatales, el costo de la gasolina … prefiero no pensar en eso”.

Las botellas de Coca-Cola Light se mantuvieron a 27 grados Celsius (80.6 grados Fahrenheit). Cada uno produjo mucha más espuma en elevaciones más altas, probablemente debido a presiones de aire más bajas que permiten que las burbujas se expandan más fácilmente, aunque esa explicación no está confirmada.

Comparación de tamaños de espuma de experimentos de Mentos y Diet Coke a diferentes altitudes

El dúo mide la salida de espuma a baja altitud, izquierda y gran altitud. Crédito: Kuntzleman y Johnson

El estudio ha sido publicado en el Journal of Chemical Education. Si bien puede que no sea una investigación digna del Premio Nobel, Kuntzleman dijo que el experimento sigue siendo una buena forma de demostrar procesos fundamentales como la ley de los gases ideales.

“Como soy profesor de química, los resultados me parecen muy útiles en mi clase. Por ejemplo, el experimento Diet Coke y Mentos está fuertemente relacionado con la forma en que el CO2 la presión del gas afecta la cantidad de CO2 que se disuelve en agua “, nos dijo.

“Por lo tanto, discutir los resultados de mis experimentos de Coca-Cola y Mentos proporciona una gran plataforma para presentar a los estudiantes los diversos impactos, como la acidificación de los océanos asociada con el aumento de CO2 en la atmósfera por la quema de combustibles fósiles “. ®

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